Votre dîner du dimanche pourrait être la prochaine victime de l’inflation.
Les prix du bœuf grimpent en flèche en Amérique du Nord, car les pénuries de main-d’œuvre mettent les conditionneurs de viande sous pression et les problèmes de chaîne d’approvisionnement font grimper les coûts de transport. Selon Statistique Canada, les prix du bœuf au Canada ont augmenté de 20 % l’année dernière et sont les plus élevés depuis au moins 1995. Les prix de l’aloyau et du steak ont augmenté jusqu’à 10 % l’année dernière et, aux États-Unis, les steaks de bœuf atteignent des prix records.
« C’est fou, les gens ne peuvent pas se le permettre », a déclaré Ivan Korzenowski, un client qui a trouvé des côtes vendues à 124 dollars canadiens (2 166,29 couronnes) dans une épicerie de Regina, dans le Saskatchewan, fin octobre. « Pourquoi tout est si outrageusement cher ? » a-t-il demandé.
Empire Co. Ltd, qui possède les chaînes d’épicerie Sobeys Inc. et Safeway Canada, fait » tout ce qui est en son pouvoir pour travailler avec ses fournisseurs partenaires afin de maintenir les prix les plus bas possible pour ses clients « , a déclaré la porte-parole Karen White-Boswell dans un courriel.
Le choc est peut-être là pour rester. Avec l’augmentation du coût de tout, de l’huile de cuisson aux produits laitiers, il est très difficile de discerner quels coûts sont déraisonnables, car d’autres augmentations de prix sont probables, a déclaré Sylvain Charlebois, directeur du laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie à Halifax, en Nouvelle-Écosse.
« Il y aura beaucoup de choses qui vont augmenter, et nous sommes honnêtement dans la deuxième manche d’une bataille d’inflation de neuf minutes », a déclaré Charlebois par téléphone. « Ce n’est que le début. »
