La plateforme vidéo s’est associée à Virtual Dining Concepts pour livrer des repas viraux dans tout le pays.
Ce n’était qu’une question de temps avant que TikTok Inc. ne s’aventure dans le secteur de la restauration.
Le 17 décembre, la plateforme de partage de vidéos a annoncé un partenariat avec Virtual Dining Concepts pour lancer des restaurants TikTok Kitchen à travers le pays à partir du mois de mars. Les vidéos sur la nourriture et les recettes sont devenues un élément clé de la programmation du site, et les clips recueillent des millions de vues. La société a récemment annoncé que plus d’un milliard de personnes dans le monde utilisent la plateforme chaque mois.
Virtual Dining Concepts a promu avec succès des restaurants de célébrités célèbres ou inconnues, notamment MrBeast Burger, qui est devenu un succès depuis son lancement à l’automne 2020 par la star de YouTube Jimmy Donaldson. MrBeast a vendu 1 million de hamburgers en trois mois et il existe désormais 1 500 établissements aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni.
Le cofondateur Robert Earl affirme qu’environ 300 restaurants TikTok aux États-Unis sont prévus pour le lancement, et que plus de 1 000 sont prévus d’ici la fin de 2022. Il prédit un succès comparable à celui de MrBeast. « Regardez, vous avez une plateforme avec un milliard de téléspectateurs mensuels qui sont constamment engagés, comme le montrent les chiffres », dit Earl. « C’est la première fois qu’il y a une telle marque – une audience de centaines de millions de personnes ».
Parmi les restaurants où TikTok Kitchen sera exploité, on trouve des chaînes nationales appartenant à Earl, notamment Buca di Beppo et Bertucci’s.
Le menu de TikTok Kitchen sera basé sur les tendances alimentaires les plus virales de l’application, notamment les pâtes cuites au four avec de la feta, qui ont été classées par Google comme l’aliment le plus recherché de 2021. Le menu d’ouverture prévoit également d’inclure des chips de pâtes – des formes de pâtes cuites qui sont recouvertes de fromage – ainsi qu’un burger et des côtes de maïs, qui sont fabriquées en pelant des parties du maïs et en les enrobant d’épices et de fromage parmesan. Earl précise que les prix seront « comparables à ceux des autres marques du Virtual Dining Concept ». Le prix du burger MrBeast commence à 6,99 $.
Le menu change tous les trimestres pour commencer. Si un plat devient viral, dit Earl, il y aura probablement une opportunité de l’ajouter au menu. Il reste à voir si des plats comme les pâtes à la feta resteront une offre permanente.
Dans un communiqué de presse, TikTok a déclaré qu’il reverserait les bénéfices des restaurants aux créateurs de menus et qu’il soutiendrait les talents culinaires émergents sur la plateforme. « Je fais ça en tant qu’entreprise, TikTok fait ça pour développer la catégorie. C’est un investissement dans leur entreprise », a déclaré M. Earl.
On ne sait pas encore comment TikTok déterminera la paternité de certains plats viraux – qui appartiennent parfois à plusieurs personnes – ni quels revenus il compte tirer de leur création et de leur distribution. Les noms des créateurs des plats ne figureront pas sur le menu de TikTok Kitchen, et la société n’a pas répondu aux demandes de commentaires.
Pendant ce temps, Earl dit que MrBeast prévoit quelque chose d’inhabituel dans le monde des restaurants virtuels : Ouvrez une boutique. Le lieu n’a pas encore été annoncé.
