Les brasseurs australiens ont trouvé un nouveau moyen de lutter contre le changement climatique : ils capturent le dioxyde de carbone produit par la fermentation du houblon et l’introduisent dans des microalgues.
Selon les experts, le carbone libéré lors de la fermentation du houblon pour fabriquer un pack de six bières peut être absorbé en deux jours. Pour résoudre le problème, les fondateurs de la brasserie Young Henrys à Sydney se sont associés à des scientifiques et ont mis en place deux « bioréacteurs » remplis de billions de ces minuscules organismes.
Dans deux bioréacteurs de 400 litres situés dans la brasserie de la société à Sydney, les algues absorbent le carbone, puis se multiplient et le transforment en oxygène. Chaque bioréacteur produit autant d’oxygène que deux hectares de broussailles, a déclaré à Reuters Oscar McMahon, cofondateur de Young Henrys.
« Nous pourrions démolir tout notre campus et planter des arbres, et … il faudrait des années pour générer la même quantité de carbone et d’oxygène que ces deux bioréacteurs », a déclaré McMahon à Reuters. « En tant que solution urbaine pour la séquestration du carbone et la production d’oxygène, c’est époustouflant ».
L’équipe des Young Henrys, des scientifiques de l’Université de technologie de Sydney, a également rejoint le groupe industriel Meat & Livestock Australia pour étudier si les algues pouvaient être utilisées pour compenser les émissions de méthane du bétail australien.
« Au lieu de déterrer quelque chose, de fabriquer un produit puis de le jeter, nous le recyclerons et utiliserons efficacement notre carbone », a déclaré le professeur Peter Ralph, directeur exécutif du Climate Change Cluster de l’UTS.
L’Australie, l’un des plus grands producteurs de charbon et de gaz au monde, a adopté un objectif de zéro émission nette de carbone d’ici 2050, mais le Premier ministre Scott Morrison a déclaré qu’il n’appliquerait pas cet objectif.
